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その日の消火活動で命を落とす可能性もあるわけですから、消防士たちにとってはどの食事も“最後の晩餐”。

「もし火災の通報があって出動したら、
　何に遭遇することになるか、
　自分がどうなるかわからないだろう？」

　勤続25年のベテラン消防士、カート・“突撃”・ニールセンは言う。　

「だから、でっかく生きて、でっかく食べるのさ。
　どの食事も、しっかり満足できるものであるように。
　なぜかって？
　どの食事が最後になるかわからないんだから」